Izoflavonlar

Ayrıca bakınız: fitoöstrojenler

İzoflavonlar, fitoöstrojenler kategorisine, organizma tarafından üretilen östrojenlere yapısal ve işlevsel olarak benzer bitkisel kökenli kökenli maddelerdir (özellikle erkek sınırlı sayıda ürettiğinden dolayı dişi olan). İzoflavonlar östrojen reseptörlerine karşı yüksek bir afiniteye sahip olmasına rağmen, endojen muadillerinden (östradiol) yaklaşık 1.000-10.000 kat daha düşük bir östrojenik aktiviteye sahiptir. Bu nedenle, fitoöstrojenleri, belirli bir kilidin içine otururken açamayan yanlış anahtarlarla karşılaştırabiliriz. Anahtarın yerleştirildiği, ancak dönemediği (izoflavon bağlanma / östrojen reseptörü), bu anahtarların hareketini engelleyerek uygun anahtarın (östrojen) kilidin içine girmesini önler.

İzoflavonlar ve diğer fitoöstrojenler için ortak olan tüm bu özellikler, dişi organizma için çifte avantaja sahiptir.

Soya izoflavonlarının antitümör aktivitesi

Doğurganlık çağında izoflavonlar, vücut tarafından üretilen östrojenlerin aktivitesini dengeler, bu hormonları yüksek olan kadınlarda daha yaygın olan meme kanseri gibi belirli kanser türlerinden korur.

Bu özellik çok sayıda çalışma ile onaylanmıştır, ancak bazı çelişkili sonuçların varlığına işaret etmek gerekir. Örneğin, bazı epidemiyolojik çalışmalarda, soya tüketiminin yüksek olduğu popülasyonların menopoz sonrası dönemde bazı kanser türlerinde, kandaki kolesterol seviyelerinde azalma ve osteoporoz oranının düşük olduğunu gördük. Soyada bulunan ana izoflavon olan genisteinin, tümörleri besleyen kan damarlarının büyümesini azaltmada etkili olduğu kanıtlanmıştır. Bu aynı zamanda, bazı çalışmalara göre soya fasulyelerinin insanlarda prostat kanseri gelişimi üzerine yapacağı koruyucu etkiyi açıklıyor gibi görünüyor. Ayrıca, bu etkinin, incelenen izoflavonun zayıf östrojenik özelliklerinden bağımsız olduğu ve şu anda deney hayvanları üzerinde oluşturulmuş olmasına rağmen, insan çalışmalarının henüz istatistiksel olarak anlamlı olmadığı belirtilmelidir.

Soya fasulyesi ve izoflavonlarına yönelik hevesi azaltan çeşitli araştırmalar arasında en önemlisi, yukarıdaki tümör formlarının görülme sıklığının düşük olduğu ülkelerde yapıldı. Soya tüketiminin Japonya’nın üçte biri olduğu Çin'de, meme kanseri görülme sıklığı eşit derecede düşük. Başka bir çalışma, meme kanseri olan Japon kadınların, popülasyonun geri kalanına kıyasla benzer miktarda soya fasulyesi tükettiğini gösterdi. Bu nedenle soyanın antitümör özellikleri henüz kesin değildir. Üstelik, tek bir maddenin veya yemeğin, bu kadar önemli bir sosyal ağırlığa sahip bir hastalık üzerinde ve gelişimi sayısız genetik, çevresel ve davranışsal faktörler üzerinde faydalı etkileri olduğunu kanıtlamak gerçekten zor.

Menopozda izoplavonlar

Hormon replasman tedavisini reddeden birçok kadın, sıcak basmalar için bir ilaç olarak izoflavonları kullanır. Östrojenlerin aktivitesini taklit eden bu maddeler menopozdan sonra önemli ölçüde azalmış, ayrıca osteoporoz ve kardiyovasküler hastalıklara karşı etkili bir koruyucu etkiye sahiptir. Bu nedenle, doğurganlık çağında izoflavonların faydalı etkisi, her şeyden önce anti-östrojenik özelliklerinden kaynaklanır, menopozdan sonra östrojen benzeri özellikleri özellikle faydalıdır. Görünüşe göre çelişkili olan bu ikili fonksiyon, etki gösterdikleri hormonal ortama bağlıdır (çok yüksek östrojenik doğurganlık düzeyleri ve menopozdan sonra çok düşük).

Gıdalarda izoflavonlar

İzoflavonlar esas olarak soya fasulyesi ve diğer baklagillerde (örneğin nohut, mercimek ve bakla), kırmızı yonca, tam tahıl ve rezene bulunur.

Soyada bulunan ana izoflavonlar genistein (yaklaşık% 70), daidzein (yaklaşık% 25) ve glisitindir (yaklaşık% 5). Bu fitoöstrojenler hem serbest hem de glikosile edilmiş formda (genistina, daidzina, glicitina) bulunabilir, yani bir şekere bağlanabilir. Bu glikozitlerin etkili olması için, prebiyotikler bakımından zengin bir diyet ile etkinliği arttırılmış olan bağırsak bakteriyel florasından üretilen bir enzim tarafından hidrolize edilmelidirler. Özellikle sebzelerde (hindiba, sarımsak, enginar, muz, pırasa, kuşkonmaz, kepekli tahıllar) bulunan ve diyet takviyeleri (inulin, FOS) olarak pazarlanan son ürün, iyi suşların aktivitesini uyararak bağırsak florasının dengesini arttırır Kötü olanların zararına.

DEVAMI: Gıdalarda izoflavonlar, takviyeler »