sodyum
Sodyum (potasyumun aksine) ana EKSTRA hücresel katyondur. Vücutta yaklaşık 92 gram miktarında bulunur, bunun:
- % 50, hücre dışı boşluklarda bulunur
- hücre içi sıvılarda yaklaşık% 12.5
- iskelet içinde yaklaşık% 37.5
Sodyum, neredeyse sürekli ve çok az seçici bir şekilde beslenerek verilir, çünkü gıda maddelerinde yaygın olarak bulunan bir iyondur; ayrıca, özellikle ince barsak ve kolon yakınında oldukça emilebilir.
Sodyumun homeostatik bakımı (diğer elektrolitlerinki gibi) renal kontrol sayesinde her şeyden önce gerçekleşir; Spesifik olarak, mineral, adrenal bezin kortikal kısmının glomerüler bölgesinde üretilen bir adrenal salgılama hormonu olan aldosteronun aracılık ettiği hormonal düzenleme ile kolaylaştırılan veya inhibe edilen (salınımın% 0.5-10'u) tübüler bir yeniden emilimden geçer.
Tek "kaçınılmaz" sodyum kaybı dışkı, ter ve mukustan oluşur (ikincisi marjinal öneme sahiptir), ancak aşırı derecede hipersonik bir diyetin önünde, bu nedenle sodyum bakımından çok zengin, bu kayıplar sadece% 7'yi oluşturur. Günlük katkısı hakkında (sporda gerekli farklılıklar ile). Hamilelik ve emzirme döneminde, İtalyanların ortalama beslenme alışkanlıklarını göz önünde bulundurarak, artan ihtiyaçlara rağmen, gıda sodyum miktarını desteklemek gerekli değildir.
Sodyum eksikliği
Sodyum eksikliği oldukça nadirdir. Hipododik diyetler ve / veya anormal ter kayıpları ve / veya böbrek lezyonları ve / veya kronik ishal ile indüklenebilir; daha sık olarak birkaç faktörün birleşmesi ile. Ciddi bir sodyum eksikliği kaçınılmaz olarak sinir iletkenliğinin, baz asit dengesinin ve muhtemelen ekstra hücresel onkotik basıncın değişmesine neden olur.
Fazla sodyum
Öte yandan, aşırı toksisite olsa bile, sodyum fazlalığı doğal hücre dışı kimyasal konsantrasyonunu korumak için bir reaksiyon olarak ortaya çıkan sıvı tutma ile hücre dışı basınçta bir artışa neden olur; Ayrıca, uzun vadede benzer bir durumun, aralıkların (su tutma) ödemli ödem sendromlarını ayırt etmemesi olasılığı göz ardı edilemez. Paralel olarak, gıda sodyumunun fazlalığı, arteriyel hipertansiyon insidansı ve osteoporozun olgunlaşması ile pozitif ilişkilidir (bakınız: tuz, sodyum ve osteoporoz).
Sodyum ve hipertansiyon
Daha önce belirtildiği gibi, sodyum gıda fazlası (özellikle hassas kişilerde) arteriyel hipertansiyonun görünümünü belirler. Bu ifade, iki faktör arasında doğrudan ve orantılı bir korelasyonu vurgulayan çok sayıda popülasyon çalışması ve klinik denemeler tarafından geniş ölçüde haklı gösterilmiş ve gösterilmiştir.
Genellikle kötü bir diyetle giden diğer değişkenler, hipertansiyonun görünümünü olumlu yönde etkiler; Bu risk faktörleri arasında obezite, hiperglisemi ve diyabet, metabolik sendrom, diyet yağlarının kalitesizliği (çok fazla doymuş ve çok az omega3), alkol kötüye kullanımı, sigara ve beslenme potasyum kıtlığından bahsediyoruz. magnezyum, hareketsiz yaşam tarzı ve psikolojik stres.
Hipertansiyonun potansiyel olarak kötüleşen bir patoloji olduğunun açıklığa kavuşturulması uygundur, ancak sodyum ve hipertansiyon arasındaki ilişkinin DEVAMI göz önüne alındığında, sodyum ile yapılan diyet kısıtlamasının hipertansiyonlu deneklerde arteriyel basınç değerlerini iyileştirebileceğini / azaltabileceğini belirtmek mümkündür. aynı zamanda sağlıklı deneklerde. Bunun ışığında, eklenen diyet sodyumunun (gıdalarda doğal olarak bulunmayan) tamamen kaldırılmasının, akut vaskülopatilerin ölüm oranını büyük ölçüde azaltacağı açıktır.
