Alessio Dini tarafından
Bugün dikkatimizi son zamanlarda İtalyan araştırmacılar olan pRPQ proteini keşfine odaklıyoruz, neden önemli olabilir?
Birkaç isim vererek başlayalım.
Çölyak hastalığı, glutenin gliadine, çözünür alkol bileşenine karşı otoimmüne dayanan kalıcı bir gıda intoleransıdır. Glüten, buğday, hecelenen, çavdar, kamut ve arpa gibi tahıllarda bulunan bir protein kompleksidir (gliadin artı glutenin).
Çölyak hastalığından etkilenen deneklerde bu tahılların uygulanmasının toksik bir rolü olduğunu ve zamanla villusun atrofisine neden olan bağırsak mukozasına zarar veren inflamatuar bir reaksiyonun gelişmesine yol açtığını anlamak kolaydır.
Çölyak hastalığı genellikle çocukluk çağında ortaya çıkar, tipik olarak kilo kaybı, beslenme yetersizlikleri, anemi ve yorgunluk (besin emilim bozukluklarından kaynaklanan) ve dispepsi, sindirim güçlüğü, iştahsızlık, ishal gibi gastrointestinal bozukluklar görülür.
Yetişkinlikte ortaya çıkan formlarda, bu semptomlar eksik olabilir, çok bulanık olabilir, hatta sübstitüe edilebilir veya mukavemet, sinirlilik ve sinirlilik gibi daha az belirgin tezahürlerle birlikte olabilir.
Şimdi keşif hakkında konuşalım.
Istituto Superiore di Sanità'nın (ISS) bazı araştırmacıları, glutenin kendi toksik etkisini önleyen pRPQ adı verilen gluten fraksiyonu sekansı içinde bir dekapeptid (10 amino asitten oluşan bir molekül) izole etmiştir .
Bu peptid, küçük miktarlarda olmasına rağmen, doğal olarak glütende bulunur, bu nedenle diğer bileşenlerin toksik etkisine karşı koyamaz. İn vitro, hücre kültürlerinde ve çölyak hastalığı olan kişilerce elde edilen intestinal mukozal fragmanlar üzerinde, pRPQ peptidinin benzer konsantrasyonlarda, gliadine uygulananlarda, çölyak hastalığının tipik bir lezyonunun ortaya çıkmadığı gösterilmiştir.
Bu nedenle, bizi çölyak hastalığının önlenmesi ve tedavisinde yeni ufuklara açılan İtalyan araştırması için önemli bir adımdır. İn vitro olarak elde edilen sonuçlar in vivo çalışmalarla doğrulanacaksa, çölyak hastalığı olan kişilerin bile, diyetlerinde bu tahılları ve türevlerini toksik olarak kabul ettikleri, herhangi bir sorun yaşamadan tekrar girebileceklerini söyleyebiliriz.
Doğal bir madde olarak, glutenin toksik fraksiyonlarının etkisine doğal olarak karşı koyabilen, yüksek miktarda peptide sahip olan bir buğday oluşturmak da düşünülebilir. Hipotez bilim kurgu değildir, çünkü İtalyan araştırmacılar aynı zamanda pRPQ sentezini indükleyen "gen" i de tanımlamışlardır, bu nedenle, en azından teoride, nispeten basit bir genetik modifikasyonla yüksek miktarda pRPQ ifade eden ve Bu, gliadinin toksik sekanslarına karşı koyar, bu nedenle beslenme ve organoleptik özelliklerini değiştirmeden herkesin diyetine uygun bir buğday elde eder.
İtalyan Çölyak Derneği'ne (AIC) göre, İtalya'daki bu hoşgörüsüzlüğün görülme sıklığı her 100-150 kişiden biri. Bu nedenle, çölyak yaklaşık 400 bin olabilir, ancak sadece 35 bin teşhis edildi. Her yıl, her zaman AIC'yi destekler, beş bin yeni teşhis yapılır ve her yıl yıllık% 9'luk bir artışla 2, 800 yeni çölyak doğar.
Bu veriler bize İtalya'da yapılan bu küçük küçük keşiflerin öneminin net bir görüntüsünü veriyor.
