Kahvenin ve Kafeinin Etkileri
Birçokları için kahve basit bir gelenek değil, derin bir zevk anıdır; Bu nedenle, doktorlar dayattığı zaman, sevgili fincandan vazgeçmek çok zordur.
Güvenli Kafein Miktarı
Bu içeceğin sağlığı ve tıbbi görüşleri hakkındaki mevcut veriler çelişkilidir. Diğer maddelerden (kokain, eroin, alkol vb.) Farklı olarak, iyi bir kahve hiçbir zaman kimsenin suç işlemesine, fahişe yapmasına veya tıbbi yardım istemesine neden olmamıştır. Bununla birlikte, yüksek dozlarda alındığında, bu içecek tamamen yan etkilerden arındırılmış değildir.
Uygun istisnalar olsa bile, günde 300 mg'dan daha az kafein alınması, yetişkinlerin çoğunun sağlık durumuyla uyumlu görünmektedir.
Bu nedenle günlük diyette güvenli bir kafein dozu 300 mg'dır (aynısı, kabaca, üç fincan espresso kahve veya 6 fincan çay içinde bulunur).
Bu limite ayrıca 10 kutu kola, 8 fincan sıcak çikolata veya 400 gram ekstra koyu çikolata almak suretiyle de ulaşılabilir.
Bu nedenle, çeşitli gıdaların sinerjik ve kümülatif etkisi, bazı analjezikler, yağ brülörleri ve anorektikler gibi kafein bazlı ilaçların katkısı ile birlikte her zaman dikkate alınmalıdır.
Çocuklarda, genel olarak, günlük kafein dozu, kola tipi bir içecek ve bir parça bitter çikolata ile kolayca değerlenen bir limit olan 100 mg'ı geçmemelidir.
tolerans
Alışılmış kullanımla birlikte, kahveye karşı belirli bir tolerans oluşturulduğu belirtilmelidir.
Bu, neden bu içeceği az tüketen deneklerde, 200-250 mg kafein alımının uykusuzluk, baş ağrısı, kaygı, sinirlilik ve sıcak basması gibi rahatsızlıkları tetiklemek için genellikle yeterli olduğunu açıklar.
Kafeinin Etkileri
| ORTALAMA DOSYALARI İLE (günde 4mg / kg) | YÜKSEK DOSYA * (≥ günde 10mg / kg) |
Mide salgısını, tükürük ve safra yolunu uyarır; bu nedenle hafif bir sindirim etkisi vardır. | Aç karnına alınan türler, mide ekşimesi ve asidite, özofajit ve gastroözofageal reflü neden olabilir. |
Küçük dozlarda kalp atış hızını yavaşlatır, koroner dilatasyona ve bronkodilasyona neden olur; alerjik ve astımlı durumları iyileştirebilir. | Taşikardi, hipertansiyon ve aritmilere neden olabilir. |
| Psikomotor aktivite, atletik performans, ruh hali ve uykuya ve yorgunluğa karşı direnci arttırır. | Anksiyete etkisi vardır ve titreme, uykusuzluk ve uyarılabilirliğe neden olur. |
Obezite tedavisinde faydalı adjuvan (anorektik ve termojenik etki); hafif diüretik özellikleri. | Kalsiyum ve demirin emilimini azaltarak, osteoporoz ve anemik resimlerin görünümünü kolaylaştırır. |
* Kahve, alkol veya tütün gibi diğer psikoaktif ilaçlarla ilişkilendirildiğinde olumsuz etkiler daha da kötüleşir. | |
Kahveden Ne Zaman Kaçınmalı
Aşağıdaki durumlarda, geleneksel kahvenin kullanımı sınırlı olmalı veya herhangi bir durumda kafeinsiz kahve ile değiştirilmelidir:
- peptik ülser
- hazımsızlık
- aşırı hassas gastrit
- reflü hastalığı
- hiperkolesterolemi
- iskemik kalp hastalığı
- arteriyel hipertansiyon ve kardiyak aritmi
- alkol, sigara veya diğer psikoaktif maddelerin kötüye kullanılması
- Hamilelik (günde iki bardaktan fazla olmamalıdır)
- fibrokistik mastopati
merak
- insanlar için ölümcül kafein dozu yaklaşık 100 gramdır; Her ne kadar bu dozajların hemen elde edilmesi pratik olarak imkansız olsa da, yukarıda belirtilen yan etkiler ile kronik bir aşırı kahve alımı ilişkilidir;
- küçük bir fincan acı kahve, yaklaşık 2 kalori içerir;
- sütle boyanmış bir fincan acı kahve 10 içerir;
- Bir çay kaşığı şeker ile bir kahve yaklaşık 20 kalori getiriyor;
- kahvenin kafein içeriği hazırlama yöntemlerine göre değişir (çözünür olarak düşük, espressoda orta, geleneksel mocha'da yüksek ve filtre edilmemiş kahvede azami veya gravimetrik percolasyonla elde edilmiş (Napoliten);
- kahvenin kafein içeriği, hammaddenin kalitesine göre değişir (en iyi bilinen türler arasında Coffea humboltiana'da minimum, Coffea arabica'da orta ve Coffea robusta'da maksimum);
- Bir atlet, idrarındaki kafein konsantrasyonu 0.012 mg / ml'yi (= 12 mcg / ml) aştığında doping kontrolleri için pozitiftir. Emme dozunun tam olarak bu eşiğin üstesinden ne gelebileceğini belirlemek kolay değildir. Genel olarak yarışmadan üç saat önce 6-8 fincandan fazla espresso kahve veya iki üç fincan geleneksel kahve içilmemesi önerilir.
