Videoyu izle
X Youtube'daki videoyu izleyinİnsan Vücudunda Su
Su vücudumuz için çok önemli bir besindir, öyle ki yokluğunda ölüm birkaç gün içinde gerçekleşir.
Aslında, su sayısız ve hayati işlevleri yerine getirir:
Birçok kimyasal madde için mükemmel bir çözücüdür;
hücre hacmini ve vücut sıcaklığını düzenler;
sindirim sürecini kolaylaştırır;
Besinlerin taşınmasına ve metabolik atığın uzaklaştırılmasına izin verir.
Kantitatif olarak su, organizmanın ana bileşenidir. Orta büyüklükteki bir yetişkin erkekte (70 kg) vücut ağırlığının yaklaşık% 60'ını, yani yaklaşık 40 kg'ı temsil eder.
Organizmamızda bulunan su, hücre içi (toplam hacmin 2 / 3'ü) ve hücre dışı (plazma, lenf, interstisyel sıvı ve seferalorakian) dahil olmak üzere iki bölmeye ayrılmıştır.
Organizmanın sıvı bölümleri yarı geçirgen zarlarla birbirinden ayrılır. Örneğin plazma, interstisyel sıvıdan kan damarlarının duvarları boyunca ayrılır. Öte yandan hücre zarları, interstisyel ve hücre içi sıvı arasında doğrudan teması önler.
Organizma için iki bölmenin hacimsel homeostazını korumak esastır.
| Ağırlıkça% olarak toplam vücut suyu | |||
| bebek | adam | kadın | |
| sıska | 80 | 65 | 55 |
| normal | 70 | 60 | 50 |
| Grasso | 65 | 55 | 45 |
Hücre içi sıvının hacmi, interstisyel içindeki çözünenlerin konsantrasyonuna bağlıdır. Normal koşullar altında, interstisyel ve hücre içi sıvı izotoniktir, yani aynı ozmolariteye sahiptirler. Çözeltilerin konsantrasyonu hücre içi sıvıda daha büyük olsaydı, hücre ozmoz ile şişerdi; tam tersi durumda hücre bunun yerine küçülme eğilimindedir. Her iki durum da hücresel yapılara ciddi şekilde zarar verebilir.
Hacim olarak adlandırılan plazmanın hacmi, iyi bir kardiyak fonksiyon sağlamak için de sabit tutulmalıdır. Aslında, plazma hacminde bir artış varsa, kan basıncı artar (hipertansiyon); Aksine, hipovolemi varlığında basınç azalır, kan viskozitesi artar ve kalp yorgunlaşır.
Hücre içi ve damar içi sıvı hacminin homeostazını garanti etmek için vücudun su içeriğini sabit tutmak gerekir. Bu dengenin oluşabilmesi için su girişleri ile çıkışlar arasındaki dengenin dengelenmesi gerekmektedir.
Çok az istisna dışında, gıdalar kayda değer miktarda su içerir.
| Farklı gıdalarda ortalama su içeriği | |
| Su miktarı (% yenilebilir kısım) | GIDA |
| 0 | Yağ, şeker |
| 2-10 | Bisküvi, kurutulmuş meyve (yerfıstığı, ceviz, çam fıstığı), patlamış mısır |
| 10-20 | Tereyağı, un, kurutulmuş sebzeler, bal, makarna |
| 20-40 | Peynir (grana, gruyere), ekmek, pizza |
| 40-60 | Taze peynirler (süt ürünleri), dondurmalar, kurutulmuş etler |
| 60-80 | Et, balık, yumurta |
| > 80 | Taze meyve, sebze ve sebzeler, süt |
Su dengesi, çıktıların düzenlenmesi (atılan idrar hacminin değiştirilmesi) ve gelirin kontrolü (su alımının değiştirilmesi) yoluyla dengede tutulur.
Bazal koşullar altında, günlük su kaybının yaklaşık% 60'ı idrarla meydana gelir. Öte yandan, sıcaklık ve egzersizdeki artış, terleme ve duyarsız terleme yoluyla su kaybını arttırır.
Bu çıkışları telafi etmek için vücut, elimine edilen idrar hacmini azaltır, antidiüretik hormonun (ADH) veya vazopresinin salgılanmasını arttırır. Posterior hipofiz tarafından salgılanan bu peptid, böbrek seviyesinde etki eder, burada suyun yeniden emilimini teşvik eder, sonuç olarak idrarla ortadan kaldırılmasını azaltır.
Diğer yandan, gelir ayarlaması, hacim azaldığında (susuz kaldığında) veya vücut sıvıları hipertonik hale gelmeye başladığında (tuzlu bir yemekten sonra) aktive olan susuzluğun uyarılmasıyla sağlanır.
kurutma
Dehidrasyon, mütevazı olsa bile, vücut için tehlikeli bir durumdur. Aslında, toplam vücut suyunda% 7'lik bir düşüş, bireyin hayatta kalmasını tehlikeye düşürmek için yeterlidir.
Dehidrasyon birkaç nedenden dolayı tehlikelidir. Her şeyden önce, kurutulmuş bir organizmada, vücutta kalan az miktarda suyu korumak için terleme mekanizması tıkanır. Bununla birlikte, ter salgısının olmayışı, hipotalamik termoregülatuar merkeze olumsuz yansımalar ile kayda değer miktarda organik aşırı ısınmaya neden olur (bkz. Sıcak çarpması).
Üstelik, susuz kalmış bir organizmada, volemi azalır, böylece kan damarlarda daha az dolaşır, kalp yorgunlaşır ve aşırı durumlarda, kardiyovasküler çöküş oluşabilir.
Dehidrasyon nedenleri çoktur:
kuru ve rüzgarlı bir iklime maruz kalma, mutlaka sıcak olmamalıdır (düşük sıcaklıklarda bile, dehidratasyon aslında dikkate değer, soğuktur, örneğin, idrarla suyun ortadan kaldırılmasını teşvik eder., çünkü ekshale edilen havanın buhar basıncı ortamdakinden daha yüksektir).
Yoğun ve uzun süreli egzersiz.
Tekrarlanan kusma ve bol miktarda ishal atakları (kolera durumunda, bireyin ölümü kesin olarak durdurulamaz bir ishale bağlı su kayıplarından dolayı meydana gelir).
Güçlü bir kanama ve yanıklar.
Yetersiz sıvı alımı (özellikle yaşlılarda, çünkü susuzluğun uyarılmasında daha az hassastırlar).
Ne kadar içmelisin?
Genel olarak günde en az bir buçuk litre su içilmesi tavsiye edilir.
Terleme sırasında kaybedilen suyun geri kazanılması için yaz aylarında ve spor yaparken su alımını artırmak özellikle önemlidir.
Fiziksel aktivite yaparken dehidratasyonu önlemek için, efordan önce, sırasında ve sonrasında içilmelidir. Özellikle, egzersiz uzatıldığında, tek başına su yeterli olmayabilir. Bu nedenle, içeceğe mütevazı miktarda karbonhidrat ve mineral (özellikle sodyum, klor ve potasyum) ilave etmek uygundur. Bununla birlikte, içecek içerisindeki karbonhidrat konsantrasyonunun, çözeltinin ozmolaritesini arttırmamak için sonuçta% 8'i geçmemesi gerekir; bunun sonucu olarak sindirim sistemi içindeki suyu geri çağırma (bunun umudunun aksine bir etki). Bu minimum yüzde, vücuda glikoz sağlamak, değerli karaciğer ve kas glikojen rezervlerini korumak için önemlidir.
