Son tıbbi literatürde, brokoli ve wasabi gibi yaygın olarak kullanılan bazı yiyecekler tarafından - Helicobacter Pylori'ye karşı - belirli bir antibakteriyel etkinliği vurgulayan bazı çalışmaları tanımlayabiliriz.
Her ikisi de izotiyosiyanatlar bakımından zengindir, sadece bu antimikrobiyal aktiviteye değil aynı zamanda anti-tümör, anti-hipertansiyonlu, kardiyoprotektif, hipokolesterolemik, hipoglisemik ve antioksidanlara atfedilen kükürt bileşikleri bakımından zengindir.
Son zamanlarda yapılan bir çalışmada, Helicobacter pylori tarafından üretilen üreazın önleyici mekanizması olan sulforafano ve diğer izotiyosiyanatlar araştırılmıştır: bu enzim, mideyi nötralize etmek için gerekli olan amonyağı sentezlediği için, midenin içindeki bakterinin hayatta kalması için esastır. mide asitleri Bununla birlikte, aynı amonyak, mide mukozası üzerinde tahriş edici bir etkiye sahiptir ve bu nedenle gastrit görünümü ile bağlantılıdır.
Çalışmanın yazarları, Helicobacter pylori'ye karşı antibiyotik aktivitesinin, farklı etki mekanizmaları ile etki eden çeşitli maddelerin sinerjisinden kaynaklanacağını belirtmektedir. Örneğin, güçlü üreaz önleyici aktiviteye sahip bazı izotiyosiyanatlar, bakteri öldürücü aktiviteden yoksundur ve bunun tersi de geçerlidir.
Biochem Biophys Res Commun. 2013 24 Mayıs; 435 (1): 1-7. doi: 10.1016 / j.bbrc.2013.03.126. Epub 2013 Nis 11.Helicobacter pylori'den kaynaklanan idrar, sülforaptan ve diğer izotiyosiyanatlar tarafından inaktive edilir.
Fahey JW1, Stephenson KK, Wade KL, Talalay P.
