Süt alerjisi veya Laktoz intoleransı?
İnek sütünün alerjisi, yaşamın ilk yıllarında en yaygın gıda hassasiyetidir. Ancak ikinci çocukluktan itibaren en yaygın alerjenler balıklar, kabuklular, yer fıstığı ve cevizdir.
Bu alerjik formun, özellikle yetişkinlik ve yaşlılıkta sık görülen süt intoleransı ile ilgisi yoktur.
Belirtiler ve Komplikasyonlar
Süt alerjisinin klinik belirtileri, gıdanın veya türevlerinin tüketiminden birkaç dakika ila birkaç saat sonra ortaya çıkar ve sindirim problemleri, kusma, ürtiker ve solunum güçlüğü; Nadiren süt alerjisi, anafilaksi denilen özellikle şiddetli ve şiddetli bir reaksiyona neden olur. Erken semptomatoloji, dispne, kusma ve ürtiker tarafından verilirken, ishal, abdominal kolik, dışkıda kan, kaşıntılı kızarıklık (sıklıkla ağız çevresinde bulunur), öksürük ve aşırı yırtılma gibi semptomlar daha sonra başlamış olur.
Anafilaksi veya anafilaktik reaksiyon, hızlı tıbbi müdahale gerektiren çok tehlikeli bir durumdur. Allerji güçlüğü, yoğun kaşıntı, yüzdeki kızarıklık ve çökmeye kadar basınç düşüşü gibi şiddetli semptomlar ile karakterize edilir (alerjenle temastan hemen sonra ortaya çıkan (süt veya süt ürünleri alımını takiben).
Laktoz intoleransı belirtileri, süt veya diğer laktoz bakımından zengin yiyecekleri tüketdikten birkaç saat sonra ortaya çıkar, sindirim seviyesinde bulunur ve tipik olarak bağırsak şişmesi, şişkinlik ve ishali içerir.
İnek sütüne alerjisi olan çocukların yumurta, soya ve yerfıstığı veya saman nezlesi gibi diğer alerjik formları geliştirme olasılığı daha yüksektir (çim poleni, evcil hayvan kılı ile teması ile tetiklenen bir alerjik rinit formu) veya diğer maddeler).
Risk Faktörleri ve Tedavisi
Süt alerjisi için risk faktörleri, bu veya diğer alerjik formlara, atopik dermatit, yapay beslenme (nadir istisnalar dışında, anne sütü alerjisi yok) ve yaş (insidans, insidansı) tanıdıklığı içerir. Sindirim sistemi geliştikçe, ikinci bebeklik döneminde zaten gerileme eğilimindedir.
Yaygın olarak kullanılan gıda ürünlerinde sütün ve proteinlerin yaygın varlığı göz önüne alındığında, alerjik belirtiler oldukça sık görülür; Daha hafif olanlar oral bir antihistaminik tedavi yoluyla hafifletilebilir, ancak anafilaksi varlığında bir adrenalin enjeksiyonu gerekebilir. Diğer tüm hassaslaştırma formlarında olduğu gibi, alerjik reaksiyon ancak alerjenle temastan kaçınılarak önlenebilir; Sonuç olarak, herhangi bir süt kaynağını ve türevlerini diyetten çıkarmak gerekir.
Daha fazla bilgi için: süt alerjisi bakım ilaçları
Alerjisi olanlar için özel sütler
Bebeklerin beslenmesi için spesifik hipoalerjenik formülasyonlar çalışılmıştır. Bu formüller, süt proteinlerini hidrolize etme ("kırma") amacıyla oldukça karmaşık teknolojilerden (enzimatik reaksiyonlar, filtrasyon teknikleri, yüksek basınçlar ve ısı) faydalanarak üretilir (özel sütlere bakınız). Bu şekilde elde edilen protein fragmanları az ya da çok büyük bir moleküler ağırlığa sahip olabilir ve bu nedenle farklı şiddette alerjik formlara sahip yenidoğanların diyetinde belirtilir. Keçi, koyun veya bufalo gibi diğer hayvanların sütleri, çapraz reaktivite denilen bir fenomen nedeniyle inek sütüne alerjisi olanlar tarafından alınamaz (bu sütler, sütlere benzer amino asit sekanslarına sahip proteinler içerir). aşı). Bununla birlikte, bu özellik, ineğin sütüne alerjisi olan insanların diyetinde kullanılmadan önce, hala daha fazla çalışma gerektiren - hem klinik hem de teknolojik - eşek ve kısrak sütlerinde yoktur. Hayvansal sütlere bir alternatif, soya sütü gibi az ya da çok hidrolize bitki proteinlerine dayananlarla temsil edilmektedir. Bununla birlikte, ikincisi, bir alerjen olabilir ve önemsiz olmayan, daha az veya çok önemli transgenik soya izleri içerebilir. Bu nedenle süte alerjisi olan bazı yenidoğanlara hidrolize pirinç proteinlerine dayalı ürünler verilir. Çocuk inek sütüne alerjiden muzdarip olursa, bazen yiyeceği ve türevlerini hemşirenin diyetinden çıkarmak gerekir.
