Kısaca Fasulye, Fagioli'nin özellikleri hakkında özetlenen

Fasulyelerle ilgili özet tabloyu okumak için sayfayı aşağı kaydırın.

Fasulye: kökeni ve ithalat	Fasulye bitkisi, Conquistadores tarafından Avrupa'ya ithal edildi. Avrupa ülkelerinde o yıllarda yetiştirilen Vigna dei fagioli cinsi, yakında büyümesi daha kârlı ve basit olan Phaseolus cinsi ile desteklendi.
Fasulye: çeşitli	500'den fazla fasulye çeşidi olduğu tahmin edilmektedir. Bunlar şunları içerir: Cannellini ve borlotti: İtalya pazarında en iyi bilinen fasulye çeşitleri Zolfini fasulyesi (Toskana) Fagiol Lamon (Veneto) Fagioli di Controne (Campania) Göze Fasulye Valassina fasulyesi (Como'da yetişen fasulye) Giallorini della Garfagnana fasulyesi (tipik Lucca) Siyah fasulye Lima fasulyesi
Fasulye: botanik açıklaması	Botanik adı: Phaseolus vulgaris Aile: Papillionacea Leguminosae Kök tırmanma veya 4 metreyi aşmayan yüksekliklere ulaşan cüce Yapraklar: Komposto (trifoliate) Çiçekler: Aksiller racemes gruplandırılmış Çiçek rengi: beyazdan menekşe, sarımsı ila kırmızımsı Meyveler (fasulye): Etli reniform tohumları içeren, hafifçe uzatılmış oval biçimli baklagiller Meyve rengi: Çiçeklerinki gibi, farklı tonlarda harmanlanabilir. Tohumlar: kendi ilo'yu çevreleyen çok renkli ve kolayca ayırt edilebilir bir göze sahipler. Baccelli: tohumları içeren parşömen sayesinde kolayca açılırlar Parşömen olmadan kabukları kaba şekilde " mangiatutto" fasulyesi, çalı fasulyesi veya kruvasan olarak adlandırılır Arazi: ideal derin ve süzülmüş, killi, kireçli ve kumlu olanlara tavsiye edilmez İdeal toprak pH'ı: nötr veya hafif asidik.
Fasulye: koruma ve hazırlama	Konserve fasulye: pratik ve kullanıma hazır Kuru fasulye: pişirme, soğuk suya batırıldıktan bir süre sonra yapılmalıdır. Dondurulmuş fasulye: taze fasulye gibi pişirilir
Fasulye: pişirme ipuçları	Fasulyenin pişirildikten sonra tuzlanması tercih edilir: Tuz, aslında baklagilleri saran cildi sertleştirebilir. Pişirme süreleri fasulye çeşidine göre değişir: 40 dakika - 6 saat
Fasulye: beslenme alımı	100 gr fasulye için besin değerleri: 300 Kcal 50 g karbonhidrat 23.6 g protein → düşük biyolojik değer: makarna ve gevreklerle mükemmel kombinasyon 17.5 g lif 10.5 g su 2 g yağ Fasulye kalsiyum, fosfor, potasyum ve demir madenidir
Fasulye: terapötik faaliyetler	Etkinlik: Enerji besleyici mineralizasyonlarla Kandaki kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olurlar Kan şekeri azaltmaya yardımcı olurlar Bağırsak hareketliliğini teşvik Ateroskleroz ile ilgili bozuklukları hafifletmek için potansiyel olarak yararlı Diüretik ve depulasyon aktiviteleri (bakla ve perikarpi)