Kategori beslenme ve sağlık

Yemek pişirerek, beslenme prensiplerinde birçok değişiklik yapılır; Bunların arasında, bazıları olumsuz, bazıları ise insan beslenmesi için olumlu ve faydalıdır. Protein denatürasyonu - Olumlu bir yönü Proteinleri pişirme veya daha iyisi, protein içeren besinleri pişirme, önce protein denatürasyonu adı verilen peptitlerin yapısal modifikasyonunu içerir. Spesifik olarak, protein

Omega 3 nedir? Omega üç, vücudun sentezleyemediği esansiyel yağ asitleridir; bu grup, alfa linolenik asit (ALA), eikosapentaenoik asit (EPA) ve docoheksaenoik asit (DHA) içerir. Tam da esasları nedeniyle, omega 3'ün besin alımını ihmal etmemeliyiz; bu nedenle , onları içeren en iyi tariflerin düzenli olarak kullanılması önerilir. Hatırlamak için

Hidrasyon, % 50 ila 75 sudan oluşan bir organizmanın su kaybına uyması gerektiği için diyetin temel bir parçasıdır; Terleme, diürez ve pulmoner ventilasyon vücut suyunu kaybetmenin üç ana yoludur. Özellikle sporda, hidro-tuzlu rehidrasyon, performansı optimize etmek ve sağlığı korumak için ESSENTIAL bir alışkanlıktır. Aslında spor pratiğind

Diyet lifi fazlalığı, subjektif değişkenliği belirleyen birey içi ve bireysel faktörlerin değerlendirilmesi ile ilgili olarak tahmin edilmelidir. Önerilen arz En güvenilir bibliyografik kaynaklara göre, diyet lifi günde yaklaşık 30 g / gün miktarında kullanılmalıdır; bu değer, selüloz, hemiselüloz, pektin, kauçuk ve lignin gibi çözünür ve çözünmez lifli bileşenlerin toplamını temsil eder. Çözünür ve çözünmeyen lifler Çöz

Fruktoz Zengin Gıdalar Fruktoz, meyve, bal ve sebzelerde serbest formda çok yaygın bir monosakarittir. Havuç, incir, erik, biber, kabak, muz ve elmalar özellikle zengindir. Pek çok şekerli içecek, alkolsüz içecek, şekerleme ve fruktoz-glikoz şurupları ile zenginleştirilmiş endüstriyel ürünler de fruktozda bol miktarda bulunur. Serbest formuna

Antioksidanlar , vücudun hücresel solunum sırasında üretilen bazı katabolitlere karşı korunması için gerekli moleküllerdir: serbest radikaller . Serbest radikaller (örneğin singlet oksijen , süperoksit anyonu , hidrojen peroksit ), diğer çevreleyen molekülleri (örn. Fosfolipitler, negatif bir şekilde etkileyebilen) eşleştirilmemiş elektronlara sahip değişken konsantrasyonlarda (çevresel ve öznel faktörler) bulunan iyonlardır veya moleküllerdir. nükleik asitler, proteinler

öncül Aşağıdaki endikasyonlar sadece bilgi amaçlıdır ve profesyonellerin, ÖZELLEŞTİRİLMİŞ gıda tedavilerinin reçetelenmesi ve hazırlanması için müdahalesi gereken bir doktor, beslenme uzmanı veya diyetisyen olarak fikrinin yerini alması amaçlanmamıştır. Kros diyet - kros sporları için diyet Kros kayağı kayakçı, haftada 5-10 kez yaptığı sporu desteklemeyi amaçlayan dengeli bir diyete ihtiyaç duyar (günde 2 egzersiz seansı bile). Her şeyden önce, "arka plan"

öncül Aşağıdaki endikasyonlar sadece bilgi amaçlıdır ve profesyonellerin, ÖZELLEŞTİRİLMİŞ gıda tedavilerinin reçetelenmesi ve hazırlanması için müdahalesi gereken bir doktor, beslenme uzmanı veya diyetisyen olarak fikrinin yerini alması amaçlanmamıştır. Gastrit hakkında genel bilgi Gastrit, mide mukozasının acı çeken, akut veya kronik bir acısıdır; akut form, baharatlı, hiperprotein ve hiperlipidik gıdalar, alkol, duman, kahve ve NSAİİ ilaçların içten içe tüketilmesiyle tetiklenir (veya en azından şiddetlenir). Öte yandan kronik olan, esasen Helicobacter

Beyaz un nedir? Beyaz un, bitki kökenli bir besindir. "Bianca", undaki lifli kalıntıların azlığına atfedilen beyaz görünümün altını çizmek için kullanılan genel bir sıfattır. Beyaz unun bir başka eş anlamlısı “ rafine un ”, beyaz un ise beyazlatılmış un ile eşanlamlı değildir. Beyaz un, III temel yiyecek gr

Fitosterol içeren yiyeceklerin tümü bitki dünyasındandır (EKLENEN gıdalar hariç). fitosteroller Onlar ne? Fitosteroller, tipik olarak hayvansal kökenli lipit olan kolesterole çok benzeyen bir yapıya sahip sterol molekülleridir. Nasıl çalışırlar Fitosterol içeren yiyeceklerin faydalı etkisi, bağırsak lümenindeki kolesterolü bağlamaktır, emilimini önler ve dışkıdan atılmasını kolaylaştırır. Gıdalarda Fitosteroller yönünden