Kategori et

Bu iki besin arasındaki farklar nelerdir? Daha iyi et mi, balık mı? Et genellikle balıklardan daha iyi bir besin olarak kabul edilir, çünkü besin bakımından daha zengindir. Gerçekte ikincisi, bazı yönlerden etten düşük, ancak bazıları için kesinlikle üstün olan, yüksek bir besin değerine sahiptir. Bu iki besin arasınd

Salaminin beslenme özelliklerini 1993'ten günümüze kadar karşılaştıran INRAN araştırmalarından domuz etinin kolesterol içeriğinin daha düşük olduğu ve doymuş ve doymamış yağlar arasında geçmişe göre daha iyi bir dengeye sahip olduğu ortaya çıkmıştır. Bu sonuç, bir yandan hedeflenen genetik seçim sayesinde, diğer yandan diyette mısır, arpa ve soya kullanımına daha fazla yer veren ve aynı zamanda hayvanın sedanterlik seviyesine müdahale eden ıslah teknikleri kullanılarak başarılmıştır. Bununla birlikte, taze ve korunmuş domuz eti (

Yan taraftaki grafikte, geçen yüzyılın ikinci yarısında İtalyan domuzlarındaki yağların kademeli olarak azaldığını göstermektedir. Özellikle, ağır ırklar denilen kullanımdan, gittikçe artan yağsız domuzları seçmeye devam ettik (hafif). Hafif domuz , 90-110 kg canlı ağırlığa ulaştığında kesilirken, ağır bir domuz , 150-170 kg ağırlığa kadar besiye devam eder. Ayrıca, 120-140 kg ağırlığında kesilen

Leporidae familyasının tüm üyeleri, tavşan ve tavşan gibi, etleri için yiyecek olarak kullanılırlar; Onlar Avrupa, Çin, Güney Amerika ve bazen Orta Doğu diyetinin bir parçasıdır. Bazı tahminlere göre, yıllık dünya tavşan eti üretimi yaklaşık 200 milyon tondur. Tavşan kasaplarda ve pazarlarda taze satılırken, büyük işletmelerde donmuş olarak bulunur. Bazı yerlerde, taze et, örneğ

Tavşan eti, sığır ve domuz eti konsantrasyonlarını aşma noktasına kadar mükemmel bir biyolojik değerli protein kaynağıdır. Ayrıca, ikincisine kıyasla, bazı vitaminlerde ve bazı minerallerde daha zengindir. Öte yandan, daha düşük toplam yağ içeriğine (trigliseritler, kolesterol, yağda çözünen vitaminler, vb.) Sahiptir. Sığır eti ve do

Ayrıca protein zehirlenmesi veya karibu hastalığı olarak da adlandırılan tavşan açlığı , akut yetersiz beslenme şeklidir. UYARI! Protein zehirlenmesi, böbrek hastalığı ve dolayısıyla proteinüri ile ilgili olan protein toksisitesi ile karıştırılmamalıdır. Bu bozukluğa, diğer besin kaynaklarının eksikliği ile ilişkili aşırı yağsız et tüketiminin (örneğin tavşan) neden olduğu; genellikle, organik stresin diğer faktörleri soğuk ve çok kuru iklim gibi bir arada bulunur. Tavşan yiyen semptomlar şunlardır: ishal, b

Birçok yoğun çiftlikte tavuklar düzenli olarak roksarson adı verilen bir katkı maddesi ile beslenir. Bu, kuşların erken kas gelişimini teşvik ederken tavukların midesinde patojenlerin konsantrasyonunu kontrol etmek için kullanılır. Roxarson, nispeten iyi huylu arsenikli organik bir türevdir. Bir kez sindi

Hayvan etlerinin beslenmesi ve üretimi arasındaki ilişkiyi geliştirmek için, en modern et tavuğu çeşitleri yoğun üreme için özel olarak seçilmiştir. Bunlar genellikle kelimenin tam anlamıyla "geçiş" veya "hibrit" anlamına gelen kazanlardır . Amerika Birleşik Devletleri'nde tüketilen en yaygın tavuk ırkları, Cornish Cross ve White Rock iken, Avrupa'da Ross ve Cobb daha yaygındır. ABD'de, piliçler gen

Tavuktan ayrıca yan ürünler denir. Bunlar arasında biz tanıyoruz: Kan - Asya'da kesim sırasında bir kaba boşaltılır. Kek kutularına benzer kaplarda toplanır, kendini koagüle eder, kendini toplar ve bir çeşit puding haline gelir. Küpler halinde kesin, sıklıkla çorbalara eklenir. Karkas - hayvanın

Tavuk, kesinlikle batı dünyasında en çok tüketilen hayvan yiyeceklerinden biridir. Bunun başlıca iki nedeni vardır: Etin yalınlığı ve satın alımdaki ucuzluğu. Kendi başına tavuk, gastronomik seçkinlerin bir ürünü değildir, bugünlerde “serbest menzilli” hayvanın tipik lezzetine sahip birini bulmak giderek daha zordur. Tavuğun, özellikle iyi tan