Kategori şekerleme

Pandispanya pastasının tarihi, doğuşundan ziyade, bu ismin niteliği ile bağlantılıdır. On sekizinci yüzyılın ortalarında, Cenova Cumhuriyeti'nin İber Yarımadası ile ticari ilişkileri sayesinde, İtalyan yanlısı bir büyükelçi (Domenico Pallavicini), Madrid mahkemesine (İspanya'nın Ferdinand VI'sının bulunduğu) gönderildi. Kaldığı beklentisiyle (yakl

Şeker ezmesi, yenilebilir küçük heykelleri dekore etmek ve oluşturmak için kullanılan bir hamur işidir. Şeker hamurundan farklı olarak (sert ve kompakt) yumuşak ve çiğnenen "fondan agglutinato" ile karıştırılmamalıdır. Saf, açık beyaz ve bej arasında açık renklidir, ancak çeşitli pigmentasyonlar elde etmek için gıda katkı maddeleri ile renklendirilebilir. Şeker salçası evde üretileb

Kısa hamur işleri, en iyi bilinen hamur mayası olmasa da (sünger kekin ünlüsü karşısında kızarır), kesinlikle genç ya da yaşlı bir tarif olarak tanımlanamamıştır. Tarifinin ilk “taslağı”, binlerce yıl öncesine dayanan bazı bulgularda, diğer birçok hazırlıkta olduğu gibi, göreceli iyileşme sadece 1700'de yapıldığı halde (büyük gelişme yüzyılda olduğu gibi) tanınmıştır. Bilim, ayrıca yemek pişirme, pasta ve genel ola

İtalya'da erik keki terimi, kaset kalıbı şeklinde yumuşak, mayalı bir pişirme keki anlamına gelirken, İngilizce'de isimlerin erik (erik) ve pasta (kek) birliği tamamen farklı bir anlam kazanır. Bir Kek Erik veya Erik Kek erikli tart, mayalı bir kek, vb. Olabilir. İşte " Erik Keki " ismiyle en popüler İngiliz tarifi: Malzemeler : 150g şeker, 115g tereyağı, 140g buğday unu türü 00, 1 çorba kaşığı tartrat kreması (kimyasal maya), 2 bütün yumurta, bir tutam tuz, 12 kuru erik, 1 tutam tarçın tozu, 1-2 yemek kaşığı şeker serpin. Prosedür : Fırını 180 ° C'ye ısı

Dondurmanın kökenleri tam olarak açık değildir ve tarihsel bulgular birbirinden oldukça farklı dönemler ve etik gruplar içermektedir. Çin'de Çin'de, MÖ 200 civarında, süt ve pirinci temel alan donmuş bir karışım hazırlandı. Maguelonne Toussaint-Samat, "Yemek Tarihçesi" adlı metninde, "Çinlilerin, sorbeler ve dondurmalar üretmek için sistemin mucitleri olarak kabul edilebildiğini, bunun nedeni olarak kar, tuzluk ve şurup karışımlarını döktüğünü Tuz suyun kaynama noktasını yükseltir, donma noktasını da sıfırın altına düşürür ". Yangan Hane Hanedanı'na ait İmparator

Cheesecake, gezegende sevilen ve yaygın bir tatlıdır. Çoğu insan, gerçekte "Büyük Elma" ile çok az ilgisi olsa da, aslında New York’tan bir hazırlık olduğuna ikna olmuş durumda. Kökleri Samonos'ta (Yunanistan'da) 4000 yıl önce (bulgulara göre) klasik halk ilk malzemeleri birbirleriyle ilişkilendirmeye başladı. Burada, cheesecake, a

İlk cupcakes izleri on sekizinci yüzyılın başlarında tanımlanabilir. 1796'da, "Amerikan Aşçılıkında", Amelia Simmons, neredeyse tek kısmı olan, belirli kaplarda pişirilecek küçük keklerle ilgili bazı satırlar yazmaya başladı. Belirli bir terim veya kek için, Eliza Leslie "Pastacılık, Pastalar ve Tatlı Et için Yetmiş Beş Makbuz" adlı bir yemek kitabı yazarken, 1828 yılına kadar beklemek gerekecektir. On dokuzuncu yüzyılda, iki fark

Dünyadaki en ünlü çikolatalı kek, aynı zamanda, ana malzemenin, zamanın sosyal, politik ve ekonomik kargaşası tarafından neredeyse unutulduktan sonra, piyasaya geri döndüğünde doğdu. Aslında, Amerikan Kurtuluş Savaşının başlangıcı ile bitişi ve Fransız Devrimi arasındaki dönemde, bu lezzetli ürünün yayılması (hala yaygın değil), durdurulamaz bir duruş yaşadı; bu, 1823'te Francois Louis Cailler adında bir İsviçreli erkek olana kadar göreceli tabletleri oluşturmak için kakaoyu yoğurmak için kalıplanabilir bir macun haline getirebilen bir makine tasarladı. Bundan kısa bir süre sonra, 1832'

Amasake veya amazake, genellikle bir tatlandırıcı madde olarak kullanılan geleneksel bir Japon tatlı içeceğidir. Miso, soya sosu ve sake'de ( Aspergillus oryzae ) kullanılan aynı mikojenik suş ile pirincin fermente edilmesiyle elde edilen bir sıvıdır. Şaşkınlık Kofun dönemine kadar uzanır ve Nihon Shoki'de (8. yüzyıldan önceki

Hurma şekeri, Türlerin dactylifera ve Specie sylvestris gibi Phoenix cinsinin bazı avuçlarının özünden elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Günümüzde hurma şekeri, Arenga ve pinnata cinslerine ait hurma özünden ve Nypa ve Specie fruticans cinsindeki tanımlanabilir bitkiden de elde edilmektedir . Hurma şekeri genel